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APERITIF
Kir ou communard à la crème de fruits.
(crème de mûre sauvage, framboise, cassis, pêche de vigne ou chataigne)
Délice de courgette confite au curry.
Toast aux oignons confits au miel de rododendrons déglacé au vinaigre balsamique.
REPAS
Salade de coeur de laitue ou scarole au tomates avec ses lardons fumés dégacés au vinaigre de framboise
Ragoût d'échine de porc au genièvre et aux herbes aromatiques.
Riz à l'ancienne mijoté dans un bouillon de légumes au vin blanc
avec ses oignons confits.
Tomme de Mieussy comté doux.
Salade de fruit arrosé au marc Valdotain
avec ses gateaux secs.
Café ou tisanes.
DIGESTIFS
Elixirs des montagnes
Gniôles des pays de Savoie
(Prune - poire william - pomme - grappa valdotaine)
